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¡Es hora de comer!

hora de comer ¡Es hora de comer!Exquisitas recetas para comer durante el embarazo y la lactancia

Caldo de Garbanzos

Ingredientes

  • 500 grs de garbanzos
  • 300 grs de puré de jitomate
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 litro de agua
  • 1 chile chipotle
  • 1 cebolla cortada en cuartitos
  • 50 grs de cilantro picado
  • 4 limones

Preparación

Poner en remojo toda la noche los garbanzos, escurrir y poner a hervir con la zanahoria, el puré de jitomate y el agua por una hora o hasta que estén suaves los garbanzos; agregar el chipotle y apagar. Servir con cilantro, cebolla y limón.

Calabacitas a la Mexicana

Ingredientes

  • 4 tazas de calabacitas picadas
  • ½ cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 jitomates picados
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 chile poblano asado, desflemado y cortado
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

Preparación

En una cazuela pon el ajo, la cebolla y la salsa de soya, cuécelo por 2 minutos. Agrega las calabacitas, el jitomate y el maíz, cocina por 20 minutos y agrega el chile y cocina por 20 minutos más.

Ensalada de espinacas y hongos

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas picadas
  • ½ taza de hongos rebanados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado

Preparación

Mezclar y servir con 2 cucharadas de vinagre

Postre: Budín de camote

Ingredientes

  • 1 taza de camote cocido
  • 1/3 de taza de avena molida
  • ½ taza de leche de soya o arroz
  • 1 cucharada de miel de maple
  • ¼ de cucharada de canela

Preparación

Combina todo, licuar y servir.

¡Síguenos! El próximo número: Desayunos y lonches rumbo a la escuela.

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Guardado en: Alimentacion, Conciencia Corporal

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